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Spaghetti con polpettine alla Fragalà
Questo è una ricetta di famiglia che mi accompagna da quando sono bambina. Infatti quando le faceva il mio papà tutto noi ne andavamo matti. E’ una ricetta fuori dai canoni della cucina di oggi, con...
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Torta salata prosciutto e spinaci
Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia 1/2 etto di prosciutto cotto 200 g di ricotta 200 g di spinaci novelli parmigiano Io solitamente le torte salate le faccio piccole, così ne posso preparare...
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Tortino ricotta e speck
Ingredienti: 300g di ricotta 1 etto di speck 1 albume d’uovo 6 fette di pan carrè 150g di gorgonzola 2 cucchiai di parmigiano In una ciotola mattiamo la ricotta, l’albume, 2 cucchiai di parmigiano,...
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E se…. le melanzane diventassero un raviolo?
Questa ricetta credo non esista da nessuna parte o perlomeno a me non è mai capitato di vederla.Visto che sia io che la mia famiglia siamo appassionati di melanzane cerco sempre nuove ricette e,...
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Cannucce ripiene su crema di peperoni
Ingredienti: 200g di pasta formato ziti grande 200 g di ricotta di pecora 50 g di parmigiano, pecorino 2 peperoni rossi, 5 pomodori san marzano, 1 cipolla sale, pepe, basilico, olio evo Per prima cosa...
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Tortelli con la coda
Questi tortelli appunto chiamati con la coda sono tipici piacentini, io ho voluto provare a farli e devo dire che con un pò di impegno e pazzienza , per essere la prima volta non sono venuti male....
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Cestini di Zucchina e Turbanti di Peperoni
Ingredienti: 2 zucchine 1 peperone 100g prosciutto cotto 30g ricotta 50g parmigiano 1 uovo prezzemolo QB sale pepe noce moscata Tuffare le zucchine intere in acqua calda per 2/3 minuti, scolarle e...
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Peperone cremoso piccantino
ingredienti: 2 peperoni 100g di ricotta 1 mozzarella 80g di salame piccante 2 cucchiai di pecorino 10 olive nere 4 pomodorini basilico QB sale,olio In una ciotola mettere la ricotta,la mozzarella a...
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Salsiccia e Cima di Rapa in Pacchetto
Ingredienti: 300g di farina 00 200g di farina manitoba 30g di strutto 150g di latte 1 bustina di lievito secco 300g di cima di rapa 150g di ricotta di pecora salsiccia a nastro QB...
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Finger-Food Polpettine Ricotta Speck e Zucchine
Secondo Me le polpette sono ideali da presentare in versione finger-food, sono buone e piacciono sempre a tutti. Oggi vi presento questa versione, delicata ma sfizziosa. Ingerienti: 250g di ricotta...
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